トマト酢の作り方を紹介する前にトマト酢の効果のおさらいです。
トマト酢とはトマトを発酵させて作ったもので、ミネラル、カリウム、グルタミン酸が多く含まれ、その中でもＧＡＢＡ（神経伝達物質ガンマ・アミノ酪酸のこと）が多く含まれているためリラックス効果があるといわれています。
トマト酢の作り方は簡単です。 疲れを取ってぐっすり眠りたいという方は、トマト酢をお試しください。
トマト酢の効果は、 １．安眠（快眠）効果 ２．睡眠初期の成長ホルモン分泌量を増やす効果
３．ストレスを軽減する効果 ４．手の指先の抹消血管を拡張させ温度を上昇させる効果
５．美肌効果 ６．ダイエット効果 などがありますが、
やはりトマト酢というと安眠効果が一番にあげられるようです。 トマト酢の作り方は、わりと簡単です。
時間も手間もそんなにかからないでできますので是非作ってみてください では、トマト酢の作り方です。
＜材料＞ ・ミニトマト 1パック ・酢 1/4カップ
・水 1カップ ・砂糖 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/2 ・ローリエ 1枚 ・クローブ 小さじ1杯 ・
赤とうがらし 1コ程度（お好みで） ・黒こしょう 小さじ1杯（お好みで）
＜トマト酢の作り方＞ １．ミニトマトはヘタを取ってよく洗い、水気を切ってから竹串や楊枝でつついて小さな穴をあけます。
２．小さな鍋に水・砂糖・塩・ローリエ・クローブ・赤とうがらし・黒こしょうを一緒に入れて火にかけます。
３．砂糖と塩が溶けるまで加熱します。 ４．よく冷ましてから適当なガラス容器に移し替え、これに酢を加えます。
５．最後にミニトマトを加え５～６時間漬けておくとできあがりです。 トマト酢の作り方はこれだけです。
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